Welke immuun-ondersteunde voeding is geschikt?

Mensen met voedselallergie of -intolerantie  hebben regelmatig last van andere ziekte zoals atopisch eczeem of hooikoorts. Wat deze ziekte met elkaar verbindt is dat het immuunsysteem een rol speelt. Maar hoe werkt dat systeem en wat moet je wel én niet eten als allergisch mens?

Voor het  kwartaalblad Allergie & Voeding van Stichting Voedselallergie  schrijven wij artikelen. Dit artikel is afkomstig uit kwartaalblad 1/2023. Wilt u meer lezen over voedselallergie, wordt dan lid van Stichting Voedselallergie.